Horticulture
Horticulture · MIDH · Operation Greens
कहानी से शुरुआत
सितंबर 2017। लासलगाँव मंडी (महाराष्ट्र) — एशिया का सबसे बड़ा प्याज़ बाज़ार — में प्याज़ की कीमत ₹4-5/किग्रा पर आ जाती है — जो किसान की उत्पादन लागत से भी कम है। सात महीने बाद, अप्रैल 2018 में, वही लासलगाँव का प्याज़ दिल्ली की खुदरा मंडी में ₹55/किग्रा पर बिकता है। एक ही वर्ष में कीमत में 10 गुना उछाल — टमाटर (2017, 2023) और आलू (2018, 2020) में भी बारंबार दोहराया गया — कृषि अर्थशास्त्र में एक विशेष नाम पाता है: TOP चक्र। भारत की जल्दी खराब होने वाली तिकड़ी — Tomato (टमाटर), Onion (प्याज़), Potato (आलू) — मिलकर ~₹55,000 करोड़ के फार्मगेट मूल्य का प्रतिनिधित्व करती है, लेकिन ~30% नुकसान झेलती है — क्योंकि खेत और उपभोक्ता के बीच शीत-श्रृंखला (cold-chain) + प्रसंस्करण आधारभूत संरचना का अभाव है।
1 नवंबर 2018 को Ministry of Food Processing Industries ने Operation Greens अधिसूचित किया — TOP आपूर्ति श्रृंखलाओं को स्थिर करने के लिए ₹500 करोड़ की योजना। 2020 में COVID लॉकडाउन के झटके से सरकार ने इसे TOP-TOTAL (22 जल्दी खराब होने वाली वस्तुएँ) तक विस्तारित किया, जिसमें ग्लट (glut) के दौरान परिवहन + भंडारण पर 50% तक सब्सिडी शामिल है।
Operation Greens एक डाउनस्ट्रीम (downstream) प्रोत्साहन है। अपस्ट्रीम (upstream) लीवर है कहीं पुरानी Mission for Integrated Development of Horticulture (MIDH) — 2014-15 में पाँच पुरानी योजनाओं (NHM, HMNEH, NHB, CDB, CIH) को एक छत्र योजना के अंतर्गत समेकित करने के लिए लॉन्च की गई। MIDH ही कारण है कि भारत — केवल ~10% फसल क्षेत्र पर खेती करते हुए — फल और सब्ज़ियों का विश्व का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक (2023-24 में 352 मिलियन टन) है।
UPSC के लिए बागवानी (horticulture) भारतीय कृषि के भविष्य की कहानी है: प्रति एकड़ अधिक उपज, किसानों की अधिक आय — लेकिन फसल-कटाई के बाद अधिक नुकसान भी।
UPSC के लिए यह क्यों महत्वपूर्ण है
GS-III में "कृषि से संबंधित मुद्दे, खाद्य प्रसंस्करण" के अंतर्गत बागवानी पर तथा MoFPI पारिस्थितिकी तंत्र (Operation Greens, Mega Food Parks, PMKSY, PMFME) पर प्रश्न नियमित रूप से आते हैं। Prelims में MIDH की संरचना (2017) और Operation Greens TOP (2019, 2022) परीक्षित हो चुके हैं। Mains में बागवानी विविधीकरण (2018) और खाद्य-हानि न्यूनीकरण (2020) पर 15-अंकीय निबंध पूछे गए हैं।
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